Суп з фрикадельками
Про таке супі відомо досить давно, його раніше готували в Китаї. Приготувати страву просто, а виходить досить смачним.
Для приготування знадобиться:
- 100 грамів глив і білої риби (філе);
- 10 грам кінзи;
- 10 мл соєвого соусу;
- цибуля-порей;
- 1,5 літра курячого бульйону;
- ½ Перці чилі;
- яєчний білок;
- ½ Ч. л солі;
- щіпка чорного перцю;
- 15 мл хересу;
- 34 грам кукурудзяного крохмалю;
- 150 грам свинини.
Процес приготування страви:
- Поріжте рибу і свинину на невеликі шматочки. Після відправте їх у миску, блендером перетворіть в однорідну масу.
- Далі туди ж додайте яєчний білок, крохмаль і херес. Після чого посоліть і поперчіть компоненти. Гарненько вимісіть фарш.
- Далі дрібно поріжте цибулю. Додайте до основної маси.
- Надішліть фарш на півгодини в холодне місце.
- Замочіть у холодній воді руки, потім скачайте з маси невеликі кульки.
- Далі цибулю і гриби порізати на шматочки.
- Доведіть до кипіння бульйон, посоліть його. Відправте в нього фрикадельки.
- Проваріть п’ять хвилин, туди ж киньте гриби і цибулю. Проваріть кілька хвилин.
Подавайте страву з перцем чилі і нарізаною ароматною кінзою.
