Кисло-солодке м’ясо по-китайськи

Рецептів приготування кисло-солодких соусів для м’яса в Китаї безліч, і це дозволяє вибирати кращий кожному любителю екзотичної їжі. Пропонуємо розглянути дуже смачний варіант приготування м’яса традиційної китайської кухні.

Для 4 порцій знадобиться:

  • півкіло свинини з невеликим прошарком сала (якщо ви не любите сало, то беріть без нього);
  • 200 грам ананасів;
  • головка цибулі;
  • морква;
  • болгарський перець;
  • їдальня ложка крохмалю, стільки ж борошна;
  • півсклянки соєвого соусу;
  • трохи солі.

Для соусу:

  • 4 столові ложки томатної пасти;
  • по дві столові ложки цукру і столового оцту (9%).

Приготування кисло-солодкого м’яса

  1. М’ясо промиваємо, нарізаємо широкими тонкими пластинками;
  2. Соєвий соус змішайте з крохмалем і борошном, посолити, полити їм м’ясо, поставити в холодильник маринуватися на півгодини.
  3. Моркву, цибулю нарізаємо, обсмажуємо до золотистого кольору, далі додаємо ананас і болгарський перець, нарізані кубиками.
  4. М’ясо обсмажуємо на невеликій кількості олії з обох сторін. Коли друга сторона підрум’яниться, вливаємо суміш томатної пасти з оцтом і цукром, тушкуємо 10 хвилин.
  5. Далі вливаємо соус, в якому маринувалося м’ясо, викладаємо обсмажені овочі, солимо, якщо густо, додаємо трохи води. Накриваємо кришкою і тушкуємо 20 хвилин.

Найкращим гарніром для такого м’яса стане простою відварений рис. Також можна подавати м’ясо без гарніру, адже в ньому багато овочів.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6