Рис по-китайськи з яйцем і цибулею
У китайської їжі рецептів з рису дуже багато! Якщо ви любитель рису, то спробуйте приготувати його по-новому. Китайці знають толк в готуванні цієї крупи, адже вона є основою китайської кухні. Інгредієнти візьмемо найпростіші, які є в запасі у кожної господині. Такий гарнір буде чудово поєднуватися як з м’ясом, так і з рибою.
Для приготування рису потрібно:
- півсклянки рису;
- 250 мл води;
- головка ріпчастої цибулі;
- невеликий пучок (приблизно 50 гр.) зеленої цибулі;
- одне яйце;
- по столовій ложці соняшникової олії і соєвого соусу;
- третина чайної ложки солі.
З цього невеликого продуктового набору вийде 2 порції дуже смачною традиційної китайської їжі. Рецепт покрокового приготування дивіться далі.
Як приготувати рис по-китайськи
- Попередньо закип’ятіть воду в зазначеному вище кількість.
- Покладіть рис в окріп, додайте сіль, накрийте кришкою.
- З моменту закипання потрібно готувати рис протягом 15 хвилин. За цей час не можна заважати крупу і відкривати кришку.
- Якщо через 15 хвилин вода не википіла повністю, то потрібно її випарити: відкрийте кришку і включіть газ на максимальну потужність, помішуйте крупу, інакше вона пригорить.
- Перекладіть рис на широкій блюдо, йому потрібно трохи охолонути.
- Цибулину потрібно очистити, нарізати невеликими кубиками, протягом трьох хвилин обсмажити на соняшниковій олії.
- Викладіть рис на сковороду до цибулі, смажте всі разом кілька хвилин.
- Яйце розбийте в миску, трохи збийте, потім вилийте до рису з цибулею, перемішайте, смажте всі разом до тих пір, поки яйце не стане готовим.
- Далі потрібно вимкнути вогонь, викласти рис в глибоке блюдо. Потім вливаємо соєвий соус, кладемо подрібнену зелену цибулю, перемішуємо.
Все, страву можна розкладати по тарілках. Китайські страви, рецепти які ми пропонуємо, універсальна. Її можна подавати як окрему страву, так і додавати м’ясні інгредієнти. Те ж саме стосується всіх надалі описаних м’ясних страв. Вони можуть бути подані як з будь-яким гарніром, так і без нього.
