Кисіль із заморожених ягід
У зимовий час року можна приготувати смачний ягідний напій. Рецепт киселя з заморожених ягід досить простий у виконанні, а технологія, передбачена ним, посильна навіть молодої господині.
Для приготування киселю треба взяти 500 г заморожених ягід, розморозити при кімнатній температурі, без використання окропу і мікрохвильової печі, а потім зібрати сік, який стече з них. З решти маси треба видалити всі кісточки і перетерти масу через сито. Далі фруктову суміш слід залити водою (1 літр) і, перемішавши, поставити на вогонь. Після закипання каструлю з відваром треба зняти з плити, а потім відокремити відвар від ягід. Далі проціджений відвар потрібно знову поставити на плиту і дати йому закипіти.
Поки відвар закипає, треба підготувати крохмаль – 3 ч. л. Його потрібно розвести в очищеній воді (0,5 склянки). Як тільки відвар закипить, в нього треба влити тонкою цівкою розведений крохмаль і почати добре перемішувати масу. Довівши вміст каструлі до кипіння, її через пару хвилин треба зняти з плити. Для додання більш яскравого смаку готового напою треба влити вміст каструлі сік, відділений від ягід при розморожуванні і довести масу до однорідності. Кисіль готовий.
Даний рецепт киселя з заморожених ягід передбачає використання невеликої кількості крохмалю. При бажанні зробити напій більш густим, можна збільшити заявлена кількість даного інгредієнта.
