Як отримати ідеальну масу без грудок
Перед тим як додавати крохмаль у рідину, його рекомендується попередньо розвести в невеликій кількості води (не більше половини склянки). Вводити підготовлену масу з розведеним крохмалем треба дуже акуратно, тонкою цівкою – так можна уникнути небажаних грудочок. Після того як введена маса розчиниться, каструлю треба відразу ж прибрати з вогню. У разі тривалої варіння маси, вона почне разжижаться, що небажано для розглянутого напою.
У чому варити кисіль
Майже у всіх рецептах киселя вказується на те, що процес приготування даного напою потрібно здійснювати в емальованому посуді. Найбільш підходящого тарою для приготування даного страви виступає та, яка зроблена з алюмінію. Це пов’язано з тим, що при взаємодії з ягодами, що входять в число інгредієнтів будь-якого напою, алюміній додасть готовому страві дуже неприємний металевий присмак.
Калорійність киселя
Як вже згадувалося вище, кисіль – це напій, який рекомендують вживати майже всі дієтологи людям, охочим скинути кілька зайвих кілограмів. Пов’язано це з тим, що правильно приготований напій містить в собі невелику кількість калорій. У середньому, цей показник становить 53 ккал на 100 г готового продукту.
Однак це стосується тільки ягідного напою. Якщо мова йде про молочному, то і калорійність буде значно вище – близько 100 ккал на 100 р.
Розглянемо кілька варіантів рецептів киселя з ягід, а також з додаванням інших інгредієнтів.
