Кіш з грибами і сиром: інгредієнти, рецепти, поради з приготування

Кіш з фаршем і брокколі

Для приготування тіста потрібні такі продукти:

• Борошно – 250 грамів.
• Вершкове масло – 125 грамів.
• Яйця – одна штука.
• Сіль – на кінчику ножа.

Начинка складається з:

• Будь-м’ясний фарш – 300 грамів.
• Броколі – 300 грамів.
• Моркву і цибулю порей – по одній середньої штуці.

Для заливки потрібно:

• Молоко і сметана – по 100 мілілітрів.
• Сир тертий – 100 грамів.
• Перець мелений, сіль – на ваш смак.
• Яйця – три штуки.

Готуємо наш кіш так:

1. Вершкове масло охолодити, порубати на шматочки і перетерти з сіллю і борошном у крихту.
2. Далі додаємо до тіста яйце, все перемішуємо до однорідної маси.
3. Тепер тісто розкачуємо і застеляємо їм форму, не забуваючи про бортики. Проколюємо його виделкою по периметру, застеляємо харчовою плівкою і в холодильник хвилин на 30-40.
4. Поки тісто охолоджується, готуємо начинку. Броколі розбираємо на суцвіття, порей ріжемо півкільцями, моркву – дрібними кубиками.
5. Розжарити масло на сковороді і відправити туди цибулю, моркву і фарш обсмажити хвилин п’ять.
6. Тепер викладаємо в сковороду брокколі, солимо, перчимо і готуємо ще п’ять хвилин.
7. Дістаємо тісто їх холодильника, поміщаємо в форму начинку і зверху заливаємо сумішшю сметани, молока і сиру.
8. В духовку на 30-40 хвилин, печемо при температурі 200 градусів.