Шоколадні кекси на сметані
Цей рецепт приготування кексів з вареним згущеним молоком стане вашим улюбленим – він гранично простий і містить шоколад. А адже саме цей інгредієнт робить десерти максимально смачними. Підготуйте 460 г борошна, 170 г масла, 80-90 г згущеного молока, чотири яйця, полплитки чорного шоколаду, склянка цукру, 3/4 склянки сметани і ложечку соди.
Всипте цукор в миску і перетріть його разом з яйцями. Розтопіть на водяній бані шоколад і введіть в солодку масу, потім додайте частинами розтоплене масло. Розмішайте все віночком, покладіть сметану і просіяне разом з содою борошно. Розлийте половину отриманої маси по формочках, в центр кожної додайте по половинці ложки вареного згущеного молока і накрийте рештою тестом. Надішліть випікатися в духовку, розігріту до 180 градусів. Через 20-25 дістаньте готові кекси і дайте охолонути. При бажанні їх можна присипати цукровою пудрою або шоколадною крихтою.
Цитрусові кекси
У такому рецепті кексів з вареним згущеним молоком можна використовувати будь-які цитрусові фрукти: апельсин, лимон, лайм. Вибирайте те, що вам більше подобається. Ми за основу візьмемо ароматний апельсин. Підготуйте також 3/4 склянки цукру, ванілін, три чверті пачки масла, три яйця, пару чайних ложки пекарського порошку, варену згущенку і 210-240 г борошна.
Зніміть з апельсина цедру, не зачіпаючи білий шар, з м’якоті вичавити сік. Розтоплене масло розітріть дочиста разом з цукром і ваніліном. Потім введіть по одному яйця. Додайте цедру і цитрусовий сік. Введіть порціями просіяне з розпушувачем борошно. Частина готового тіста розкласти по формочках, викладіть начинку і залийте залишилася масою. Відправте в духовку і випікайте при 180 градусах протягом 20-25 хвилин. Після закінчення зазначеного часу перевірте десерт на готовність за допомогою дерев’яної шпильки і залиште на столі хвилин на п’ятнадцять – остиглі кекси діставати з формочок набагато простіше.
