Кекси на кефірі

Розглянемо ще один з найпростіших рецептів кексів з вареним згущеним молоком. Тісто в цьому варіанті виходить дуже пишним і смачним. Підготуйте для нього склянку кефіру, пачку вершкового масла (+ 15 грам для змазування формочок), 190 г борошна, 0,45 кг цукрового піску, пару яєць, ложечку соди і півбанки згущеного вареного молока.

Першим ділом перетріть яйця з цукром, щоб в результаті вийшла біла маса. Додайте розм’якшене масло і все добре перемішайте. Влийте кефір (він повинен бути кімнатної температури), всипте соду і порційно введіть просіяне борошно. Потім промаслите формочки і вилийте в них половину тіста, покладіть в центр начинку і накрийте її залишилася масою. Готуйте при 180 градусах протягом півгодини.

Рецепт сирних кексів

Для цього рецепта кексів з вареним згущеним молоком краще взяти свіжий домашній сир. Його вам знадобиться близько 230 р. Також підготуйте склянку борошна з гіркою, півсклянки цукру, півпачки масла, три яйця, ложечку розпушувача, чверть склянки концентрованого молока і половину баночки вареного згущеного молока.

Перемішайте масло разом з цукром, потім додайте яйця, влийте молоко і швидко замісіть тісто. В останню чергу покладіть сир (його краще зробити однорідним за допомогою кухонної машини). Просійте порціями борошно і пекарський порошок. Половину готового тіста розкладіть по формах, потім додайте по одній ложечці згущеного молока і накрийте рештою тестом. Випікайте при 180 градусах півгодини. З формочок такі кекси дістаються досить легко, а тому подавати їх можна в гарячому вигляді.