Бісквітні кекси
Пропонуємо приготувати найніжніші кекси з начинкою з вареного згущеного молока. Кулінарний рецепт цього десерту включає в себе 245 г борошна, три яйця, трохи ваніліну, ложечку соди, гашену оцтом, 3/4 склянки цукру, 10 мл олії і варене згущене молоко.
Збийте разом з цукром яйця, всипте ванілін і продовжуйте вбивати до отримання м’якої пишної маси. Потім введіть порціями просіяне борошно, покладіть соду, гашену оцтом. Перемішайте тісто акуратними рухами знизу вгору. Не забудьте промаслить формочки і розкладіть половину отриманої маси, після чого додайте згущене молоко і накрийте другою порцією тесту. Відправте в розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 20. При бажанні просочіть готовий десерт цукровим або медовим сиропом і присипте пудрою.
Горіхові кекси
Обов’язково приготуйте горіхові кекси з вареним згущеним молоком. Відгуки господинь, які вже встигли випробувати цей десерт, виключно позитивні, так як таке ласощі має не тільки неймовірний запах, але і насичений смак.
Підготуйте склянку з гіркою борошна, 3/4 склянки свіжого молока, півпачки масла, третину склянки цукру, три яйця, півбанки згущеного молока, 5 г пекарського порошку і 100-120 г очищених горіхів.
За дві години до початку приготування дістаньте з холодильника масло і залиште на столі, щоб воно підтануло. Потім ретельно розітріть його з зазначеної порцією цукру. Введіть яйця і тонкою цівкою влийте молоко. Добре перемішайте і просійте порційно борошно разом з розпушувачем. Горіхи розімніть на дошці качалкою і додайте до решти інгредієнтів. Ще раз перемішайте, щоб маса стала однорідною. У формочки бризніть кілька крапель води, заповніть на 3/4 об’єму тестом, покладіть варене згущене молоко – приблизно по половинці чайної ложки. Зверху вилийте тісто і відправте в духовку. Випікайте 20-25 хвилин при 185 градусах. Подавайте кекси в теплому вигляді.
