Температура печі
Температура в духовці також визначає те, як швидко приготується десерт. Кулінари рекомендують розігрівати її до 220°C, проте, як показує досвід, кухарям-любителям, щоб уникнути підгоряння, можна зупинитися на 200°C.
Тісто
Цікаво, що тісто можна зробити заздалегідь і зберігати його в холодильнику або морозилці до моменту, поки ви не побажаєте спекти кекси. Однак перш ніж ви відправите тісто у ємності для випічки в духовку, переконайтеся, що воно має кімнатну температуру.
Начинка
Якщо ви хочете приготувати шоколадні кекси з додаванням крему, то і це зовсім не проблема! Просто в процесі укладання тесту по формочках, наповнюйте їх наполовину, зробіть в сирому тісті поглиблення і додайте туди улюблену начинку (варення, крем або навіть шматочок шоколаду). Налийте зверху трохи тіста і відправляйте в духовку!
Дістаємо кекси з формочок
Як тільки ви дістанете свої творіння з печі, дозвольте їм постояти близько 30 секунд. Вони стануть більш міцними і точно не разломаются, поки ви будете діставати їх з формочок.
