Італійський рецепт
Представляємо вашій увазі рецепт кави американо по-італійськи. Первинний склад напою той же, змінюється лише прийом додавання води. Калорійність може бути трохи підвищена, так як деякі бариста підливають молочний або м’ятний лікер.
Виконайте такі дії:
- Спершу виготовте еспресо зі 100-120 мл води і 16 г свіжомеленої кави.
- Далі основу розбавте водою, розігрітій до 92 °С, у співвідношенні 1:1. Тобто доведіть об’єм напою до 220 мл
При створенні італійського американо вода додається в еспрессо, а значить, пінка руйнується. Але тут можна використовувати невелику хитрість, яка полягає в обережному вливання води без пошкодження пінки. Для цієї мети ви можете взяти глечик з вузьким носиком, з якого вода буде надходити по стінці чашки.
Збережена піна додасть привабливий зовнішній вигляд і збереже аромат свіжозвареної кави.
Шведський рецепт
Як приготувати каву американо по-шведськи? Цей напій відрізняється несуттєвими деталями. Спершу вам потрібно виготовити міцний еспрессо. До складу нові компоненти додавати не потрібно. Попутно нагрійте воду, яка повинна мати температуру 92 °С на момент змішування.
Насичений готовий напій непомітно змішайте зі склянкою води. Попередній рецепт відрізняється тим, що в еспрессо вливали воду. Нова варіація передбачає внесення у воду напою. При цьому пінка зберігається. Калорійність буде такою ж, так як тут немає добавок. Деякі бариста вносять вершковий смак, додаючи тепле молоко або вершки.
