Що собою являє рецепт кави американо? Як його реалізувати? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті. Міцний тонізуючий американо з молоком сьогодні вважається класикою дня. Багато любителів кави п’ють його вранці.
Рецепт, за яким можна виготовити такий напій, що бадьорить, вимагає дещо якоїсь вправності від недосвідченого бариста. Але зусилля заохочуються привабливим питвом, енергетична цінність якого дозволяє миттєво включитися в робочий день. Деякі цікаві рецепти кави американо розглянемо нижче.
З чого почати?
Небагатьом відомий рецепт кави американо. Спершу з’ясуємо, як готують еспресо. Необхідно відзначити, що основний рецепт пахучої кави в американському стилі може освоїти кожен господар кавового крапельного пристрою. Вибір падає саме на цю кавоварку, так як в ній вода подається без тиску і питво виходить неміцним. Еспресо доварюють не більше 25 секунд при 85 °С. Її рецепт в американському загальноприйнятому варіанті виглядає так. Беремо:
- 220 мл води очищеної;
- кавові зерна – 2 ст. л.
Процес виготовлення:
- Сміливі зерна. У вас повинно вийти 15-16 г сировини дрібного помелу.
- Додайте воду і зваріть еспресо.
Також можна еспресо виготовити в турці. Калорійність цього пиття невисока (близько 2 ккал), якщо не додавати при цьому мед або цукор. За рахунок розбавлення напою зникає сильна гіркота, знижується міцність. Так як первинне питво доповнюється водою, пропадає біла пінка. До речі, при розведенні еспресо водою кількість кофеїну залишається колишнім.
