Відео про те, як приготувати картопляні зрази з м’ясом
Наскільки легко і просто приготувати зрази з картоплі з м’ясом, ви можете переконатися, подивившись цей докладний відео-рецепт. При поїданні вони просто тануть у роті.
Інгредієнти:
- Картопля — 6-8 шт.
- Цибуля — 1-2 шт.
- Фарш — 500 гр
- Борошно — 4 столові ложки
- Яйце — 1 шт.
- Вершкове масло — 20 гр
- Сіль, перець — за смаком
Думаю, що тепер будь-яка господиня, яка навіть ні разу не готувала зрази, тепер без праці впорається з цим блюдом і порадує неймовірно смачною вечерею членів своєї сім’ї.
Смачні картопляні зрази з печінкою
Ну і наостанок хочу поділитися рецептом картопляних зраз з начинкою з курячої печінки. Це моя сама улюблена начинка. Втім, печінку можна взяти будь-яку, яка є у вас в наявності.
Інгредієнти:
- Картопля — 1,5 кг
- Яйце — 1 шт.
- Масло вершкове — 50 гр
- Лавровий лист — 3 шт.
- Перець духмяний горошком — 3-5 шт.
- Сіль, мелений перець — за смаком
- Рослинне масло — для смаження
Для начинки:
- Печінка куряча — 600 гр
- Цибуля — 2 шт.
- Морква — 1-3 шт.
- Вершкове масло — 20 гр
- Сіль, цукор — за смаком
- Борошно пшеничне — для обсмажування
Приготування:
1. Почистіть картоплю, покладіть в каструлю, залийте водою і поставте варитися. Додайте сіль і варіть. За 10 хвилин до готовності покладете туди лавровий лист і кілька горошин запашного перцю.
2. Цибулю дрібно наріжте. Моркву натріть на крупній тертці. Потім розігрійте сковороду, налийте рослинного масла. Викладіть їх туди, додайте трохи солі і меленого перцю. Обсмажуйте на середньому вогні до м’якості. В кінці додайте шматочок вершкового масла для смаку. У готовому вигляді викладіть в миску.
3. Печінка промийте, просушіть і видалити непотрібне (жилки, плівочки). Далі посоліть її за смаком і обсмажте на сковороді до готовності.
4. Печінка і овочеву обжарку прокрутіть через м’ясорубку або в блендері. Для соковитості можна додати шматочок вершкового масла. Перемішайте отриману масу до однорідності.
5. З відвареної картоплі злийте воду, приберіть лавровий лист і перець. Потім зробіть її в пюре разом з вершковим маслом. Потім додайте яйце, перемішайте і дайте трохи охолонути.
6. Далі формуйте зрази. Руки обов’язково змочуйте, щоб картопля не прилипала. Візьміть порцію пюре і вкладете в середину начинку. Загорніть краї і зліпити зразу круглої або витягнутої форми. Обваляйте їх у борошні.
7. Розігрійте сковороду, налийте рослинного масла і покладіть заготовки на сковороду. Обсмажте з обох боків до золотистої скоринки. Перевертати їх слід дуже акуратно, щоб не розвалилися. Так як при обсмажуванні пюре може стати м’якше. Коли будуть готові зрази, дайте їм трохи охолонути, приблизно 15-20 хвилин. А потім подавайте на стіл з улюбленим соусом.
Вообщем-то, в якості начинки можна додавати багато всього, крім перерахованих вище рецептів, — квашену капусту, печінка тріски з яйцем, будь-яку рибу, попередньо відварену та перемелену через м’ясорубку або блендер. Можна просто покласти всередину шматочок сиру. Головне, що ви зрозуміли принцип приготування, а з начинкою у вас, думаю, проблем не виникне.
Хочу побажати вам вдалих звершень подвигів на кухонному терені. Приємного вам апетиту! Поки!
