Картопляні зрази з яйцем і цибулею
Я вважаю цей рецепт зраз самим простим, але дуже смачним. Якщо обваляти котлети в борошні, вони виходити рум’яними і гладкими. Якщо ж ви хочете, щоб вийшла хрустка скоринка, то замініть борошно панірувальними сухарями.
Інгредієнти:
- Картопля — 800 гр
- Яйце сире — 1 шт.
- Сіль, перець — за смаком
- Кріп і зелена цибуля — по пучку
- Варені яйця — 3 шт.
- Борошно для панірування
Приготування:
1. Дрібно наріжте кріп і зелений лук. Варені яйця натріть на крупній тертці в миску і змішайте із зеленню. Додайте сіль і перець за вашим смаком. Гарненько все перемішайте і начинка готова.
2. Картоплю відваріть, злийте воду і розімніть в пюре. Потім додати туди яйце, сіль, мелений перець і все добре перемішайте.
3. Тепер приступаємо до формування зраз. Змастіть руки маслом, щоб пюре не липло до рук. Візьміть порцію пюре і зробіть круглий коржик. Покладіть в середину коржі начинку і заліпіть краю. Далі руками зробіть форму зрази, овальну або круглу, як вам зручно. Потім обваляйте в борошні.
4. Всі заготовки надішліть на розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажте з двох боків до рум’яного кольору. Потім подавайте готові зрази зі сметаною або будь-яким іншим вашим улюбленим соусом.
