Смачні бульби, тушковані з грибами
Ще один варіант приготування страви, який користується не меншою популярністю, ніж попередні рецепти. Тушкована картопелька з грибочками виходить дуже ніжною, наваристою, ситної і апетитною. Щоб зробити страву ще більш смачним, для його приготування слід використовувати казанок, гусятницю або інший посуд з товстим дном і стінами.
Складові для тушкованої картоплі з грибами:
- півкілограма картоплі;
- чверть кілограма печериць;
- одна невелика морквина;
- дві лаврушки;
- одна цибулина невеликого розміру;
- сіль, суміш перців, трави сушені;
- вода гаряча;
- 50 мілілітрів масла рослинного.
Приготування ситного страви
Підготувати всі овочі. Цибулю, моркву і картоплю очистити, а потім промити. Інгредієнти подрібнити будь-яким зручним способом. Цибулю можна нашаткувати півкільцями, моркву – натерти на тертці, а картоплю нарізати брусочками середнього розміру.
Гриби вимити і нарубати шматочками довільної форми та розміру. Якщо печериці невеликі, їх можна просто розрізати на 2-3 частини. Великі гриби слід розділити на 4-6 шматочків.
В товстостінну посуд налити рослинне масло. Відправити ємність на плиту і добре нагріти. У гаряче масло викласти цибулю. Обсмажувати на середньому вогні, періодично помішуючи, до золотистого кольору, після чого додати моркву. Готувати все разом ще 5 хвилин. До підготовленої засмажки відправити гриби і добре перемішати всі інгредієнти. Накрити сковороду кришкою, трохи зменшити вогонь і продовжувати приготування ще 15 хвилин.
Підійшла черга картоплі. Додати компонент в сковороду, а потім гарненько перемішати з її вмістом. Залити гарячою водою так, щоб рідина не доходила до верхнього шару картоплі на 2 сантиметри. Додати лаврушку, суміш перців, сіль. Кількість останніх слід регулювати на свій розсуд.
Дочекатися закипання рідини, після чого накрити сковороду кришкою і зменшити вогонь до мінімального значення. Гасити близько 30-40 хвилин до повної готовності картоплі. Незадовго до закінчення процесу додати кілька щіпок улюблених сушених трав (майоран, орегано, базилік і т. д.).
Готову картоплю залишити під кришкою на 10-15 хвилин, після чого можна сміливо насолоджуватися її яскравим і насиченим смаком.
