Кожній господині добре відомо, що будинок, наповнений апетитними запахами свіжої випічки, завжди виділяє затишок, турботу і любов. Напевно, саме тому у кожної жінки в багажі припасені свої, особливі рецепти смачних пирогів, булок і млинців. Адже найчастіше саме випічка стає візитною карткою господині і показником її кулінарної майстерності. Поповнити гастрономічну колекцію неповторних страв і наповнити ваш будинок апетитними пахощами допоможуть запропоновані рецепти пирогів зі свининою.
Загальні принципи виготовлення
Така випічка може бути приготована з здобного, рубленого, дріжджового, листкового і навіть пісочного тіста. Стосовно основи, обмежень просто не існує, все обумовлено лише вашими вподобаннями і наявністю продуктів в холодильнику. Крім усього іншого, маючи крапельку фантазії, ви можете приготувати смачний пиріг зі свининою за французьким традиціям з заливного тесту.
Підбирати м’ясо для такої випічки слід особливо ретельно, оскільки саме від цього продукту багато в чому залежить смак готової страви. Бажано віддати перевагу парної свинини, без безлічі прожилок і дуже товстих шарів жиру.
М’ясо для такого пирога можна просто нарізати, пропустити через м’ясорубку. Крім того, його можна попередньо обсмажити або додати в сирому вигляді – все залежить від вибраного рецепту і, звичайно ж, відведеного на приготування часу.
Що стосується додаткових інгредієнтів, в начинку такої випічки нерідко додається цибуля, капуста, зелень, моркву, гриби, різні спеції і прянощі. Але найчастіше вітчизняні господині віддають перевагу радувати свою сім’ю поживними пирогами зі свининою і картоплею.
Як правило, таке частування готується в духовці. Але цілком припустимо випікання в мультиварці і навіть на сковороді.
