У кожного з нас бувають часом такі моменти, коли звичайні бутерброди з ковбасою або просто сосиски набридають. Хочеться чогось новенького, смачненького і оригінального… Але чого саме? Пропонуємо вашій увазі апетитні і смачні булочки з сиром і шинкою. Їх вийде приготувати навіть тим, хто з кулінарією на “ви”. Способів приготування багато. Парочку ми з вами і розглянемо.
Листкове тісто до булочкам
Листкове тісто для булочок з шинкою і сиром не обов’язково робити самостійно. У нашому сучасному світі його можна купити. Але якщо у когось з’явилося бажання зробити листкове тісто в домашніх умовах, то нижче пропонуємо його рецепт.
Інгредієнти, які нам необхідні:
- холодне вершкове масло – 250 г;
- борошно – 240 г;
- крижана вода – 130 мм;
- сіль – маленька щіпка.
Перемішуємо сіль, воду і борошно ложкою. Ні в якому разі не робіть цього руками, т. к. тісто нагріється від тепла ваших рук. Результат змішування скачуємо в кулю і розрізаємо ножем навхрест. Розкачуємо тісто по формі хреста. Вершкове масло гарненько відбиваємо, щоб воно прийняло форму овалу. Після цього поміщаємо його посередині хрестоподібного тіста і загортаємо його повністю. Пам’ятайте, що масло має бути загорнуте цілком, без єдиного просвіту.
Перевертаємо тісто “обличчям” вниз, а далі розгортаємо його в тонкий і довгий шар. Складаємо його три рази. Повинно вийти 3 шари тіста, а між ними вершкове масло. Далі відправляємо в холодильник на 10 хвилин. Після закінчення часу повторюємо те ж саме біля 6 разів. Проробивши процес охолодження і складання, готове тісто можна використовувати у випічці.
