Каннеллоні з начинкою з шпинату і рікотти під вершковим соусом

При приготуванні цієї страви можна використовувати не тільки бешамель, але й інші соуси, наприклад, на основі вершків. У цьому випадку каннеллоні з рікоттою і шпинатом будуть готуватися в такій послідовності:

  1. На оливковій олії протягом хвилини обсмажити роздавлений ножем часник, після чого прибрати його зі сковороди.
  2. Покласти в розігріте масло свіжий або заморожений шпинат (350 г) і готувати кілька хвилин. В кінці додати сіль, спеції. Прибрати з вогню.
  3. Каннеллоні (400 г) відварити до напівготовності.
  4. Остиглий шпинат з’єднати з рікоттою (350 г). Отриманою масою начинити макарони і викласти їх у вогнетривку форму.
  5. Вершки будь-якої жирності (500 мл) вилити в сотейник, довести майже до кипіння і додати плавлений сир (50 г). Помішуючи, дочекатися його повного розчинення. Соус відразу стане густіти. За смаком можна додати сіль і італійські трави.
  6. Полити трубочки у формі гарячим соусом. Відправити блюдо в духовку (200°) на 25 хвилин. За 5 хвилин до кінця приготування посипати сиром.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6