Фаршировані каннеллоні під томатним соусом
Наступне блюдо готується з додаванням помідорів. Смак у нього виходить трохи іншим, ніж у традиційних каннеллоні з рікоттою і шпинатом, але від цього не менш цікавим. Готується страва в такій послідовності:
- У сковороду налити трохи оливкової олії і обсмажити на ньому цибулю до прозорості, а потім часник протягом 1 хвилини.
- Додати подрібнені кубиками помідори (6 шт.) або викласти з банки (800 мл) томати у власному соку.
- При необхідності долити до помідорів трохи води і тушкувати до готовності разом з цибулею. В кінці приготування додати орегано, трохи цукру, посолити, поперчити.
- Шпинат (400 г) нарізати і тушкувати на сковороді з водою. Після цього зайву рідину злити, зелень охолодити і з’єднати з рікоттою (250 г). За смаком додати спеції, видавлений часник (2 зубчики) і тертий мускатний горіх.
- Заповнити кондитерський шприц начинкою.
- Відварені каннеллоні нафарширувати шпинатом і рікотта.
- Викласти трубочки у форму для запікання прямо на томатний соус. Зверху полити їх вершками (120 мл) і посипати натертим пармезаном.
- Готувати страву в духовці 45 хвилин при температурі 180°.
