Класичний рецепт каннеллоні
Знамените блюдо італійської кухні давно стало улюбленим у всьому світі. Начинка з шпинату і традиційного сироваткового сиру для пасти у вигляді трубочок виходить одночасно і смачною і корисною. До того ж, велика кількість соусу робить страву дуже соковитим і ситним. В цілому, процес приготування каннеллоні з рікоттою і шпинатом складається з наступних кроків:
- Підготовка начинки для фарширування трубочок.
- Відварювання каннеллоні згідно інструкції на упаковці.
- Збірка страви.
- Запікання.
Розглянемо кожен етап більш детально.
Як приготувати соковиту начинку для каннеллоні?
Для цієї страви підійде як свіжий, так і заморожений шпинат. Каннеллоні з рікоттою вийдуть однаково смачними і в першому, і в другому випадку. Начинка для страви із замороженого шпинату готується наступним чином:
- Часник (2 зубчики) розчавити плоскою стороною ножа і обсмажити на сковороді з оливковою олією протягом 1 хвилини, після чого прибрати його в бік.
- Не розморожуючи шпинат (200 г), викласти його в ароматне масло. Готувати при постійному помішуванні 7 хвилин.
- Коли рідина повністю випарується, посолити і поперчити шпинат. Після цього перекласти його в миску і остудити.
- З’єднати остиглий шпинат з рікоттою (200 г). Перемішати начинку.
