Калорійність
Як ми вже згадували вище, ця риба з плоским тулубом і виряченими очима є справжньою знахідкою для тих, хто стежить за своїм харчуванням. Показник калорійності камбали є одним з найнижчих, якщо говорити про рибу. У ста грамах рибного філе міститься всього 80-83 кілокалорії. Звичайно ж, мова йде про сирій рибі. Якщо камбала буде піддаватися різним методам готування, то і її калорійність, відповідно, буде змінюватися.
Наприклад, у ста грамах відвареної риби буде 103 калорії. У страві, що складається з запеченої в духовці риби, лимонного соку і пари стиглих томатів буде міститися близько 110 кілокалорій. Калорійність камбали, яка приготована в пароварці, буде варіюватися від 95-102 Ккал. Смажена риба у борошняному клярі “потягне” на 153 кілокалорії. 192 Ккал буде у риби копченої, а в тушкованої з овочами – всього 90.
