Гречка – просте блюдо на кожен день, який можна готувати різними способами. Вона добре поєднується з овочами і будь-яким м’ясом (свининою, куркою, яловичиною). Ця крупа – завжди вдалий варіант, як би її не готували: на плиті, в мультиварці, в духовці, в горщиках, з м’ясом або без нього. Вона відмінна основа для вегетаріанських, і для м’ясних страв.

Гречка, тушкована з овочами, – чудове дієтичне блюдо. Вона добре просочується ароматом овочів, купуючи новий смак.

Гречка з овочами

Гречка, тушкована з овочами по цьому рецепту виходить дуже розсипчастою. Це чудовий легкий вечерю для всієї родини.

Інгредієнти:

  • півсклянки гречки;
  • половинка кабачка;
  • стакан води;
  • половина великого солодкого перцю;
  • стебло селери;
  • дві ложки рослинної олії;
  • суміш перців;
  • кумін;
  • суміш орегано і розмарину;
  • петрушка;
  • адигейський сир тертий за смаком;
  • сіль.

Порядок дій:

  1. Гречку перебрати, звільнити від сміття, промити, замочити у воді.
  2. Болгарський перець нарізати смужками, стебло селери тонкими шматочками, кабачок – кубиками.
  3. У сковороді розігріти масло рослинне. Розчавити в ступці насіння куміна, опустити в масло, обсмажити до темного кольору.
  4. Потім викласти в сковороду кабачки, перець солодкий, селера і обсмажувати близько трьох хвилин.
  5. Злити воду з посуду з гречкою, і висипати крупу в овочі. Готувати ще три хвилини, постійно помішуючи.
  6. Влити в сковороду воду (гарячу, але не киплячу), суміш трав, суміш перців, сіль.
  7. Після закипання зменшити газ, накрити кришкою і тушкувати до повного всмоктування рідини крупою (приблизно 15-20 хвилин).
  8. У готову гречку, тушковану з овочами, висипати тертий сир і січену петрушку, перемішати, викласти на тарілки.

Щоб отримати пісне блюдо, на нього не потрібно додавати адигейський сир. Але гречка від цього нічого не втратить. За бажанням в страву можна покласти сушені томати, їх додають відразу ж після обсмажування насіння куміна.