Незвичайні переваги
Ще одна абсолютно типова італійська ковбаса виглядає досить неординарно. Все тому, що при виготовленні дзампоне свинячим фаршем з салом і спеціями щільно начиняється передня кінцівка порося. За відгуками, це один з найбільш оригінальних італійських продуктів.
Найчастіше фарширована нога продається в сирому вигляді, і після придбання її необхідно вимочувати у воді цілу ніч, а потім варити протягом кількох годин. Але в сучасному світі, де люди воліють не витрачати настільки тривалий час на приготування страв вдома, можна знайти і готову дзампоне. Її необхідно буде лише розігріти в духовці або мікрохвильовій печі.
Особливо люблять італійці їсти дзампоне в зимовий час року, використовуючи при цьому в якості гарніру білу квасолю, сочевицю чи звичайне картопляне пюре.
Рецепти
Практично будь-яка італійська ковбаса – сиров’ялена, варена або сирокопчена – може бути використана для приготування різних страв. Це можуть бути салати, закуски, основні страви. Ми поділимося з вами кількома рецептами таких страв.
Першим буде салат, де в якості головного інгредієнта знаходиться салямі. Крім неї нам потрібні:
- свіжий помідор — 1 шт.;
- свіжий огірок — 1 шт.;
- консервована кукурудза — 4-5 ст. л.;
- зелена цибуля — 1 пучок;
- половина зеленого яблука;
- салат Айсберг — 70-80 г;
- ковбаса салямі — 70 г;
- майонез для заправки;
- спеції за смаком.
Для початку необхідно дрібно нарізати зелений лук і салат айсберг, викласти їх на тарілку першим шаром. Потім нарізати дрібним кубиком очищені від насіння помідори і яблуко. Їх ми викладаємо на салат і покриваємо тонкою сіточкою з майонезу. Кожен ярус можна посипати сіллю і перцем, але варто враховувати, що салямі сама по собі досить солона. Самим верхнім шаром будуть нарізані тонкою соломкою огірки і ковбаса, які також покриваються невеликою кількістю соусу. І, нарешті, зверху викладається кукурудза і ще трохи зеленої цибулі.
Краще всього подавати такий салат порційно, прикрасивши петрушкою або листком базиліка.
