Як і з чим подавати
Так як з цього легендарного сорту готують неперевершені вина, і винороби вкладають у напої не тільки свої сили, а й душу, було б блюзнірством подати його не так і не з тими стравами, тим самим зіпсувавши все враження.
Сервірувати до столу вино Санджовезе, як і більшість червоних сухих вин, потрібно при температурі 18 градусів. Якихось особливих рекомендацій щодо вибору посуду немає, ідеально – класичні винні келихи. Крім тих закусок, які стандартно рекомендують до червоного сухого, варто звернути увагу на перелік, який пропонують самі виробники.
Поради з Італії
А італійці рекомендують подавати вино Санджовезе до рибної або м’ясний пасті. Також вони радять сирні нарізки, в яких обов’язково наявність сиру з цвіллю, м’яких сирів з насиченим смаком, копчених сирів. Чудово доповнить це вино страву з морепродуктів, приготоване на грилі. Один з найважливіших моментів – усі закуски повинні бути щедро приправленими італійськими спеціями і оливковою олією.
Взагалі, кожне вино з сорту Санджовезе може вимагати особливої закуски. І якщо комусь захочеться спробувати себе в ролі експериментатора, то це вино – один з кращих варіантів.
