Трохи історії
Коли-то вино з сорту Санджовезе називали «Кров’ю Юпітера». Вже з назви можна здогадатися, що з’явилося воно в епоху Стародавнього Риму. Чому Санджіовезе? Та тому що в основі назви лежить словосполучення sanguis Jovis. Це означає «кров Юпітера» або «Кров Іова». Це доводить, що цей сорт один з найдавніших в Італії. Скептики стверджують, що це ніяк не доказ, але з інших джерел про минуле сорту нічого не відомо.
Перший раз Санджіовезе офіційно згадується в шістнадцятому столітті, а точніше, в 1590 році. Назва не могло не спливти в італійських архівах того часу, так як тоді цей сорт ріс по всій центральній частині країни. Близько чотирьох століть за цим вином зберігалися позиції лідера в Тоскані. Але про широкої популярності мова не йшла, так як вино практично не вивозили за кордон і вважали місцевим посереднім напоєм.
Все змінилося лише на початку двадцятого століття. Вино Санджовезе розсмакували інші європейці і воліли його португальському кріпленому і віскі. Але рішення вийти на міжнародний ринок всерйоз було прийнято лише близько тридцяти років тому. Адже в наш час так популярні сорти винограду з довгою багатою історією і дотриманням традицій у виробництві. Ці два факти швидше за все підносять напій на пік популярності.
Зараз цей сорт не тільки дуже відомий у всьому світі, але і вирощують його далеко за межами Італії. Для того, щоб він давав кращі результати, в інших країнах його часто змішують і проводять всілякі селекційні досліди. Звичайно ж, органолептичні якості клонів помітно відрізняються від оригіналу, але, тим не менше, і вони користуються популярністю.
