Червоне напівсухе
У виробництві вин найчастіше використовується тільки один сорт винограду — Примитиво. Ці алкогольні напої мають аромат диких ягід, чорної смородини, джему, вишні, мускатних горіхів і какао. У них досить свіже післясмак з бархатистою і об’ємною структурою і приємними солодкими нотами.
Червоне сухе вино Primonero Li Veli, крім основного використовуваного сорти винограду Примитиво, також містить сорт Негроамаро. У перекладі “негроамаро” означає – “чорний і гіркий”. Він відмінно доповнює солодке “Примитиво” і надає йому необхідний баланс смаку. Напівсухе червоне вино Primitivo Feudi di San Marzano розбавлене досить відомим сортом Мерло, який широко використовується при приготуванні французьких вин.
Словом, виробники вміло доповнюють основу, що складається з “Примитиво”, іншими сортами винограду і отримують нові чудові напої.
Зберігання вина
Його містять переважно в підвалах з максимально зручними умовами зберігання. Насамперед, температура повітря не повинна перевищувати п’ятнадцяти градусів і бути нижче десяти. Витримують напій не менше 24 місяців. Після закінчення рекомендованого терміну вино набуває рубіновий відтінок, який з часом переходить в насичений фіолетовий. У нього з’являється аромат тютюну та лісових ягід. Пляшки з напоєм тримають виключно під кутом в горизонтальному положенні.
