Інші гілки розвитку напою
Історія походження віскі в США починається з кінця 18 століття. Пастор Елай Крейг із містечка Паріса, округу Бурбон, в штаті Кентуккі, вирішив замінити ячмінь, погано росте в теплому кліматі, кукурудзою. Ще одне новаторство, яке застосував преподобний, полягало в тому, що свій віскі він витримував у попередньо обпалених зсередини дубових бочках. Напій виготовлявся не шляхом перегонки, як скотч, а шляхом безперервної дистиляції. В результаті віскі, отримав назву на честь округу Бурбон, був міцним, але чистим.
Американці також стали робити схожі дистиляти з пшениці і жита. Останній злак взяли на озброєння в основному канадці. Хірам Уолкер зміг виготовити з жита чистий, легкий, не агресивний і аристократичний напій, який з задоволенням пили не тільки чоловіки, але і жінки. Коли віскі отримав світову вдячність, його також стали виробляти в Японії. Основною сировиною там, як неважко здогадатися, служить рис. А невелику частину ячмінного солоду Японія імпортує з Шотландії.
