Індичка з рисом і грибами
Цей рецепт сподобається любителям рису і грибів. Особливо смачним виходить страва, якщо використовувати лісові грибочки – опеньки, грузді, вовнянки, білий гриб та інші. Але якщо таких немає, то цілком згодяться звичні всім печериці. У будь-якому випадку страва виходить ароматним, смачним, ситним, ідеальним для сімейних посиденьок або ж урочистості.
Спосіб приготування індички з рисом і грибами
Інгредієнти:
- 700 г філе індички;
- півсклянки рису;
- 500 грам грибів;
- три зубчики часнику;
- склянка сметани;
- стакан молока;
- цибулина середнього розміру;
- 50 грам вершкового масла;
- приправа із суміші сушених овочів і трав (вона вже солона), а якщо такої немає, використовуємо будь-які приправи і сіль за смаком.
Рис краще вибирати довгий, не пропарений, в ньому мало крохмалю. Якщо ж такого немає, а є просто довгий рис, то його потрібно декілька разів промити під проточною водою, а потім ще й замочити на півгодини. Після того, як крупа отмокла, її знову промивають холодною водою кілька разів – так рис буде розсипчастим, адже після приготування його вже не промоешь!
Гриби потрібно нарізати кубиками, цибулю – як зручно, часник продавити через прес.
Розтопіть в сковороді масло, обсмажте в ньому гриби з цибулею і часником, посоліть і додайте перець.
Філе наріжте, помийте, обсушіть паперовим рушником.
Змішайте гриби, філе, рис, розподіліть по горщикам.
У мисці змішайте молоко зі сметаною, посоліть і приправте, залийте в кожен горщик так, щоб рідини було на сантиметр більше, ніж усього іншого. Якщо бульйону мало, то додайте по горщикам молоко або просто воду.
Накрийте горщики кришечками, приберіть в духовку запікатися на годину при температурі 180 градусів.
Обов’язково поставте на стіл до індички в горщику з рисом свіжі овочі – буде неймовірно смачно! Перед подаванням страву можна посипати зеленню або натертим сиром.
