Грибна ікра з печериць на зиму, рецепт
В даному випадку ще одним компонентом у приготуванні смачного і корисного страви буде соєвий соус.
З продуктів знадобляться:
- свіжі шампіньйони – 0,5 кг;
- великого розміру цибулина – 1 штука;
- соєвий соус – 50 мл;
- сіль – за смаком;
- чорний мелений перець – за смаком;
- приправи – за смаком;
- олія рослинна.
Як приготувати
Гриби почистити і видалити пошкодження, якщо вони є, помити. Тут є маленька хитрість: печериці зазвичай сильно вбирають рідину і втрачають від цього свої смакові якості. Тому не варто розтягувати процедуру миття.
Масло вилити на сковорідку розігріти і додати гриби, після чого обсмажують при помішуванні. Під кінець процесу приготування потрібно покласти соєвий соус.
Цибулю почистити, помити і дрібно нарізати, обсмажити в маслі на іншій сковорідці до появи золотистої скоринки.
Охолодити цибулю і гриби, змішати і подрібнити у блендері.
Залишилося перекласти готову закуску в вазочку і подати на стіл.
Щоб за запропонованим рецептом заготовити ікру з печериць на зиму, потрібно буде подбати про наявність простерилізованих банок.
