З медом
Що потрібно:
- 0,7 кг м’ясної вирізки (краще яловичої);
- 3 солоних огірка;
- дві цибулини;
- столова ложка меду;
- склянка вершків;
- столова ложка гірчиці;
- столова ложка борошна;
- перець мелений;
- лавровий лист;
- сіль.
Як робити:
- У глибокій сковороді розігріти олію, потім додати мед і змішати.
- Нарізану кубиками або брусками вирізку покласти в сковороду і обсмажувати до рум’яної скоринки.
- Нарізати цибулю, відправити до м’яса і готувати ще три хвилини при помішуванні.
- Влити дві склянки води, додати перець і лаврушку, тушкувати близько 35 хвилин на повільному вогні.
- Нарізати соломкою огірки і закинути в сковороду, після чого гасити ще 10-12 хвилин.
- В охолоджені вершки покласти борошно і гірчицю, як слід перемішати, потім тонким струменем при помішуванні влити в сковороду, посолити і продовжувати готувати ще близько 5-7 хвилин.
Подати гуляш з солоними огірками разом з гарніром і отриманою підливою.
