В хлібопічці

Беремо:

  • 125 мл кефіру;
  • борошно пшеничне – 500 г;
  • 5 г солі кам’яної;
  • 250 мл води фільтрованої;
  • 5 мл гранатового соку.

Цей рецепт з фото пурі пропонує зробити такі кроки:

  1. Використовувати хлібопічку для замішування тіста дуже зручно. З такого замісу грузинський хліб виходить не гірше, ніж оригінальний. Отже, завантажте в хлібопічку просіяне борошно, воду і кефір, нагріті до 30 °С. Також відправте в чашу апарату інші складові і запустіть програму «Тісто».
  2. Коли тісто буде готове, пристрій видасть звуковий сигнал про закінчення роботи, і хлібну масу можна витягти.
  3. Присипте борошном стіл, викладіть на нього тісто і розділіть на три однакові частини. Сформуйте з них кульки, накрийте полотном і залиште на 40 хв., щоб піднялися.
  4. Далі розкачайте кружечки в коржі товщиною 2-3 см, викладіть їх на деко для піци і знову, накривши тканиною, залиште на 20 хв.
  5. Смажте пурі в духовці при 200 °С близько 20 хв.

Справжній хліб пурі

Як виготовити справжній грузинський хліб пурі? Рецепт цієї страви простий і, якщо ви скористаєтеся, то навряд чи вже побажаєте задовольнятися магазинними батонами. Візьміть:

  • 125 мл води фільтрованої;
  • сіль – одну ч. л.;
  • борошно пшеничне в/с – 500 г;
  • цукор – 1/2 ст. л.;
  • пачку дріжджів брикетированных (30 г);
  • чверть склянки олії соняшникової.

Цей пурі готуйте так:

  1. Нагрійте воду до 35 °С і розведіть в ній дріжджі, розламані на крихітні шматочки. Потім всипте цукор і почекайте, поки опара запіниться.
  2. Просіяне борошно з’єднайте з сіллю, змішайте з дріжджовий опарою і, вливаючи воду за необхідності, замісити пластичне і м’яке тісто.
  3. Тепер у тісто додайте масло, знову гарненько вимісіть все і сформуйте з маси куля. Целофаном його накрийте і залиште на 1 годину, щоб піднявся.
  4. Піднялося тісто розділіть на дві частини, кожну розкачати в корж товщиною в 3 см, викладіть їх на деко і залиште на 20 хв, щоб тісто піднялося і стало пухким.
  5. Випікайте пурі при 200 °С на середньому рівні духовки 20-30 хв.

Готовий лаваш накрийте серветкою і залиште на деякий час, щоб став м’яким.

Сторінка: 1 2 3 4 5