Індійський пурі
Цей хліб готується дуже швидко, чудово доповнить домашній вечерю або обід. Його можна взяти з собою в дорогу або на природу. Візьміть:
- дві ч. л. топленого масла;
- 250 г борошна пшеничного;
- 140 мл води;
- 0,5 ч. л. солі;
- масло пісне (для смаження).
Індійський пурі готуйте наступним чином:
- Налийте в глибоку посуд воду, додайте сіль, розмішайте до розчинення солі.
- Додайте до теплій воді з сіллю просіяне борошно, розмішайте.
- Зберіть тісто в грудку, зробіть в центрі поглиблення, влийте тепле пряжене масло. Замісіть м’яке тісто, накрийте тканиною і залиште на 25 хв. «відпочити» при домашньої температурі.
- Тепер обімніть тісто на дошці, присипаної борошном, розділіть на 6 частин. Сформуйте з кожної куля.
- Далі кожен шар розкачайте в тонкий коржик.
- Розжаримо на сковорідці велика кількість соняшникової олії (коржі повинні в ньому плавати) і опустіть в нього заготовку. На обжарку одного боку у вас піде 30 секунд.
- Акуратно переверніть млинець і смажте з іншого боку стільки ж часу. У процесі готування пурі сильно роздується і стане пузырчатым.
Викладіть пурі на тканину, щоб стекли надлишки масла, і подавайте до столу. Приємного апетиту!
