На сковороді
Грузинський пурі також можна смажити і на сухій сковорідці. Для цього розкатане тісто викладіть на чавунну або тефлонову сковороду і на малому вогні печіть пурі 5-10 хв. з однієї сторони і стільки ж з іншої. Така коржик просто незрівнянно смачна з домашньою сметаною, цибулею зеленим і ропні свіжим сиром.
На сухих дріжджах
Вам потрібно мати:
- 300 мл води;
- 400 г борошна;
- 0,5 ч. л. сухих дріжджів.
Процес виготовлення:
- У теплій воді розведіть дріжджі, додайте сіль і просіяне борошно. Замісіть тісто, накрийте тканиною і залиште на 1,5-2 години.
- Далі тісто розділіть на дві частини, кожну з частин скатайте колобком, накрийте поліетиленом і залиште ще на 15 хв.
- Тепер сформуйте шотис пурі. Для цього розтягніть заготівлю, подкатайте з кінців, надайте їй форму байдарки. Після злегка розплющить середину і долонею зробіть замін, уплотнив тісто.
- Заготовки залиште на 20 хвилин. Потім нагрійте духовку до 230-250 °С, викладіть вироби на деко і випікайте 15 хв.
Готові коржі накрийте тканиною. Вони апетитні і в остиглому, і у гарячому вигляді, і з молоком, і з курчам тютюну.
