Рецепт смачного пурі
Погодьтеся, рецепти грузинського пурі прекрасні! Розглянемо ще один з них. Вам будуть потрібні:
- 0,5 ч. л. соди;
- 220 г борошна пшеничного в/с;
- 3 г солі;
- 2/3 ст. кефіру 3,2 %.
Цей рецепт для тих, у кого немає вдома традиційної грузинської печі. У нього включені сода і кефір, які додадуть хлібу пишноти. Виконайте такі кроки:
- Борошно просійте двічі. Цей прийом наситить її киснем, і випічка буде більш повітряної.
- З’єднайте борошно з содою і сіллю, кефір влийте і замісіть еластичне, пружне тісто. Щоб тісто при замісі не липло до стінок посуду і рук, намажте долоні пісним маслом або присипте борошном.
- Накрийте тісто целофаном і відправте в тепле місце на 30 хв.
- Тепер увімкніть духовку на 200 °С, щоб прогрілася заздалегідь.
- Присипте стіл борошном і викладіть на нього тісто, розплющить його руками, а потім розкачайте в круглий рівний пласт товщиною в 3 см і діаметром 23 див Зробіть кілька проколів ножем або виделкою, щоб пурі не здувся при високій температурі.
- Застеліть пергаментом деко, перекладіть на нього лаваш і відправте в духовку на 5 хв. Потім переверніть млинець на іншу сторону і печіть ще 5 хв.
