З чим ще можна поєднувати соус?
Жодне застілля в Греції не обходиться без легендарного соусу “Дзадзікі”. Його називають дип-соусом (суміш, яку вмочують скибочку свіжого хліба, шматочки м’яса, овочів, рибу, морепродукти). Особливо добре він підходить до вареному або смаженому картоплі. Заохочуються різні експерименти, адже будь-яку страву з цим соусом перетворюється на блюдо, яке доставить дегустатору справжнє задоволення.
Поради та рекомендації
Не варто ігнорувати такі інгредієнти соусу як огірок і часник – без них він не вийде гострим і соковитим.
Будь-яка зелень скрасить ваше блюдо, тому можете додати в соус петрушку, кріп, м’яту та інші інгредієнти за бажанням. Це дозволить заправці набути яскраво виражений ароматний смак.
Греки можуть змінювати оригінальний рецепт за рахунок додавання лимонного соку або винного оцту, оливкового масла, натертих на тертці маслин. Тому не сумнівайтеся і додайте в соус будь-які відповідні на ваш смак компоненти – гості це обов’язково оцінять.
Кухарі рекомендують готувати цю заправку у великих кількостях, так як вона зазвичай супроводжує безліч страв і витрачається досить швидко.
Краще всього зберігати соус Дзадзікі” у холодильнику, оскільки йогурт, сметана можуть скиснути буквально в лічені години, особливо, коли на вулиці стоїть спека. Перебуваючи в прохолодному місці, заправка не втратить свої смакові якості протягом трьох днів. Але зазвичай він летить набагато швидше, кажуть любителі соусу.
Ось ми і розібрали всі особливості і способи приготування грецького соусу. Якщо вам сподобався цей рецепт, він, однозначно, перекочує на вашу кухню і оселиться там надовго.
