Готуємо “Цацики” зі сметаною і солоними огірочками
Якщо у вас немає натурального йогурту, можна сміливо замінити його негустий сметаною. У зимовий час свіжі огірки можна замінити солоними. В осіннє-зимовий період такий соус стане справжнім святом. Літню свіжість йому додадуть кріп і зелень.
Отже, нам знадобиться:
- сметана 10 або 15%-я – 350 грамів;
- часникові зубчики (невеликі) – 3 штуки;
- мариновані або солоні огірочки – 220 грамів;
- зелень петрушки і укропчик – по 30 грамів;
- свіжозмелену чорний перець – за бажанням;
- морська сіль – опціонально.
Приготування легкого соусу
Для приготування соусу “Цацики” потрібно натерти на тертці солоні або мариновані огірочки. Потім віджати з стружки зайву вологу. Далі додати перетерту і віджату огіркову масу в нежирну сметану.
Після чого потрібно буде ввести в отриману суміш часникові зубчики, продавлені через прес. Додати дрібно січену свіжу зелень. Потім потрібно приправити масу за бажанням перцем і сіллю. Кухарі рекомендують використовувати свіжозмелену перець.
Далі потрібно все ретельно змішати і поставити соус на кілька годин в холодильник. Найкраще охолоджена заправка підійде до столу разом з піцою або гарячими стравами.
