Неймовірно ароматне суфле з печінки з грибами та цибулею. Блюдо для святкового столу
Суфле з печінки з грибами – дуже ніжний, що тане в роті і шалено смачне блюдо. Воно прекрасно підходить і для повсякденного, і для святкового столу. Печінково-грибне суфле чудово гармонує зі свіжим хрустким багетом і свіжою зеленню. Обов’язково спробуйте приготувати це оригінальне блюдо, щоб здивувати ваших гостей!
Створення цього кулінарного вишуканості почнемо з підготовки інгредієнтів. Вам будуть потрібні:
- 0,5 кг курячої печінки;
- 1 куряче яйце;
- 150 мл кефіру жирністю 2,5 %;
- 250 г свіжих печериць;
- 1 велика цибулина;
- по 20 г вершкового та рослинного масел;
- 1 ст. л. манної крупи;
- сіль і приправи (чорний мелений перець, мускатний горіх і приправи для м’яса).
Для подачі до столу знадобиться свіжий багет і зелень кропу.
Спосіб приготування печінково-грибного суфле
Готують суфле з курячої печінки в мультиварці досить просто. Кефір кімнатної температури з’єднують з курячим яйцем. Добре розмішують віночком. Цибулю очищають, миють і розрізають навпіл. Одну половину нарізати дрібним кубиком і відправляють в кефірно-яєчну суміш. Печінку курячу промивають і додають туди ж. Добре пробивають все блендером. Додають в отриману масу манку, сіль і спеції.
Потім приступають до роботи з грибами. Печериці миють, перебирають, ріжуть на дрібні кубики. Відправляють на розігріту сковороду, змащену невеликою кількістю масла. Другу половину цибулини також ріжуть на кубики. Після того як весь сік випарується, додаємо в сковороду цибулю і обсмажують до готовності. В самому кінці приправляють сіллю і чорним перцем.
У чашу мультиварки, заздалегідь змащену маслом, спочатку викладають половину печінкової суміші. Зверху поміщають обсмажені з цибулею шампіньйони. Укривають другою половиною фаршу і відправляють в мультиварку. На приладі виставляють режим «Випічка». Через 50 хвилин страва дістають, перекладають на тарілку і остуджують. Подають до столу суфле з печінки в мультиварці, розрізаємо на порційні шматочки і прикрасивши зеленню кропу.
