Подача до столу і сервіровка
Це самодостатня страва, воно не потребує доповнення. Щоб витримати антураж, подайте гороховий суп у білих глибоких тарілках, сервірують стіл тканинними однотонними серветками. Сухарики розкладати по тарілках не варто, інакше вони розтопляться. Подають їх в окремому посуді, з якої кожен сам зможе їх брати.
Гороховий суп в дитячому меню
Перед тим як приготувати смачний гороховий суп для малюка, варто дізнатися деякі подробиці про цю страву. Горох – не той продукт, з яким можна звертатися інтуїтивно. Вводити його в раціон слід з обережністю.
З якого віку можна давати гороховий суп? З півтора років, якщо малюк абсолютно здоровий. Якщо у дитини є проблеми з ШКТ, слід почекати до двох років. Для першого прикорму використовують супи, приготовані на овочевому відварі або воді, але не на курячому бульйоні.
Супи з піджаркою на маслі, приготовлені на м’ясному бульйоні, не варто давати дітям раніше досягнення ними чотирирічного віку. А наваристий гороховий суп з копченостями або мисливськими ковбасками пропонувати малюкові слід не раніше 6 років.
Для дитячого меню не підходять супи, зварені на бульйоні з кісток. Використовуйте ніжне м’ясо курей, бажано грудку. Якщо ви плануєте зварити бульйон з стегенець, попередньо зріжте з них шкіру і жир.
Вводити такий прикорм слід з великою обережністю. Ні в якому разі не укладайте дитяче меню так, щоб у ньому поєднувалися два і більше страв, приготованих з бобових. Якщо на обід ви плануєте пригощати малюка гороховим супом, на вечерю і сніданок не повинно бути ніяких страв з квасолею. Відмовитися в цей день і від риби, горіхів, ковбасних виробів.
Відзначайте в харчовому щоденнику кількість супу і те, як організм малюка відреагував на нову страву. Починайте з однієї ложечки, поступово збільшуйте кількість. Знайомити дитину з новим для нього стравою потрібно з ранку, а не перед сном. Якщо дитині сподобається смак такого першого страви, через деякий час можна буде ввести в його раціон і горохове пюре.
Якщо ви пропонуєте страву вперше, та й потім, перший час після введення в меню, гороховий суп слід перетирати через сито. Навіть якщо ваш малюк впевнено жує, зробіть це. Справа в тому, що в такому вигляді продукт набагато легше засвоюється.
Використовуйте для приготування супу шліфований колотий горох хорошої якості. Ретельно промивайте його перед початком приготування.
