З гречкою, грибами і чорносливом
Голубці без м’яса – це дуже смачно і ситно! Начинка для них може бути абсолютно будь-який. Готуйте таке блюдо щоразу з новими інгредієнтами, і обід або вечерю ніколи не будуть однотипними.
З продуктів будуть потрібні:
- Великий качан капусти.
- Стакан гречки.
- 300-400 грам будь-яких грибів.
- Півсклянки чорносливу.
- Дві моркви.
- Дві цибулини.
- Дві ложки томатної пасти.
- Сіль.
- Будь-які приправи.
Як приготувати голубці без м’яса? Дивіться інструкцію далі.
Приготування
Тут потрібні шпажки або зубочистки, адже начинка буде розсипчастою.
Спершу потрібно підготувати капусту, щоб її листя не ламалися при відділенні від качана і при подальшому скручуванні голубців без м’яса. Відваріть качан 10-15 хвилин у несолоній воді. Якщо листя не відокремлюються легко, то пропарте качан ще одну-дві хвилини.
Відваріть до готовності гречку, злийте зайву воду.
Чорнослив спочатку потрібно замочити, щоб він розпух. Далі нарізати його невеликими шматочками, обсмажити з подрібненими грибами, однією морквою і однією цибулиною. Коли всі ці інгредієнти будуть готові, злийте зайве масло через сито, змішайте все з гречкою, додайте сіль і перець.
На сковороді потрібно приготувати засмажку для бульйону голубців без м’яса, рецепт з фото яких є в статті. Для цього потрібно натерти моркву, нашаткувати цибулю, обсмажити все це в соняшниковій олії, додавши за дві хвилини до готовності томатну пасту.
Далі сформуйте голубці, як написано в першому рецепті, обсмажте з обох сторін. Після охолодження заколіть зубочистками або шпажками, щоб вони не розвалювалися. Помістіть голубці без м’яса в каструлю, глибоку сковороду або деко, зверху помістіть зажарку, залийте водою, додайте приправи і сіль. Тушкуйте 20 хвилин в каструлі або 30 хвилин в духовці.
