Варіант з картоплі та моркви
Який гарнір підходить до риби смаженої минтаю? Зроблений з картоплі та моркви.
Для його приготування, крім картоплі і моркви, знадобляться наступні інгредієнти:
- сіль;
- 30 мілілітрів оливкової олії;
- 2/3 склянки молока;
- 2 великих білих цибулини;
- 50 грам вершкового масла.
Це блюдо готується так: почистивши овочі, треба порізати цибулю кубиками і пережарити в оливковій олії. Затока картоплю водою, його потрібно підсолити і варити до готовності. Поклавши моркву в окрему каструлю, її треба залити водою і варити протягом 30 хвилин. Злив рідина з відвареної картоплі, треба розім’яти її в пюре і додати смаженої цибулі, моркви, вершкового масла і молока.
Гарнір з брюссельської капусти
Щоб приготувати гарнір з брюссельської капусти, знадобляться наступні інгредієнти:
- апельсин;
- 3 зубчики часнику;
- пучок петрушки;
- 25 мілілітрів оливкової олії і лимонного соку;
- 350 грам брюссельської капусти;
- за смаком можна додати кедрових горіхів, коричневого цукру, перцю і солі.
Рецепт приготування цієї страви наступний: відваривши капусту в підсоленій воді, треба додати лимонного соку. Після цього відвар необхідно злити і опустити овочі в холодну воду на хвилину. Відкинувши на друшляк капустяні головки, потрібно приготувати соус з апельсинового соку, часнику і петрушки. Готову суміш необхідно приправити сіллю і маслом.
