Як красиво подати на стіл?
Отже, ми з’ясували, що це таке – галантин з курки. Це рулет. Тому його подача вже не залишиться непоміченою. Але якщо скористатися наступними рекомендаціями, можна справді здивувати гостей красивою сервіровкою.
- Готове порізане страва буде красиво виглядати з скибочками лимона, кольоровими овочами (наприклад, з перцями), з дрібно порізаною зеленню.
- Щоб страва не втрачало свіжого вигляду, нарізати його потрібно виключно перед подачею.
- Гармонійно будуть виглядати поряд із стравою невеликі піали разом з соусом (гострим або білим).
- Овочі на грилі, рис, картоплю брусочками, гриби – для галантина це не тільки ідеальний гарнір до страви, але й гарна основа для подачі.
Заливний галантин
Деякі господині подають галантин, залитий желе. Як холодець. Для цього:
- 20 грам желатину заливають 300 мл курячого бульйону.
- Нагрівають цю суміш на водяній бані до тих пір, поки желатин не розчиниться.
- Після цього заливають гарячою сумішшю готовий галантин і залишають до повного охолодження на столі. А після до повного застигання в холодильнику.
