Підготовка моркви
Перед тим як приступити до створення фунчозы з морквою по-корейськи, потрібно приготувати саму моркву. Промиваємо коренеплід і зчищаємо все неїстівне. Знову обполіскуємо в холодній воді. Натираємо за допомогою спеціальної терки для моркви по-корейськи.
Готуємо часник: чистимо, подрібнюємо доступним способом.
Цибулину теж звільняємо від лушпиння і шаткуємо великими кільцями. Такий спосіб нарізки цибулі дозволить без праці звільнити масло від смажених кілець цибулі: самі кільця не знадобляться, нам потрібен їх аромат, що вбереться в масло. Вливаємо в сковороду три столові ложки масла. Накаляем його і кидаємо цибулю. Він тут же починає смажитися (на сильному вогні) і набувати коричневий відтінок.
А тепер потрібно діяти обережно, але швидко. Цибуля обжарился, виймаємо його і кидаємо в киплячу олію часник. Зменшуємо вогонь, підливаємо соєвий соус і перемішуємо складу. Висипаємо всю норму цукру. Знову перемішуємо — до його розчинення. Вимикаємо плиту і додаємо оцет. Соус приготувався, виливаємо його прямо на моркву. Знову швидко змішуємо продукти, підсолюємо їх, щоб промариновались рівномірно. Посипаємо кунжутним насінням.
