Ароматні і недорогі страви з курячих ніжок і крилець давно і міцно закріпилися в нашому раціоні. Вони настільки універсальні, що однаково доречні і на обідньому столі, і на святковому фуршеті, і навіть на пікніку. У даній публікації буде розглянуто найбільш актуальні варіанти приготування курячих крил.

Вермішелевий суп

Це чудове і дуже просте блюдо оптимально підходить і для дієтичного, і для дитячого столу. Воно виходить порівняно малокалорійним і разом з тим досить ситним, щоб на кілька годин утамувати відчуття голоду. Щоб зварити такий запашний супчик, вам потрібно:

  • 400 г курячих крил;
  • 60 г цибулі-порею;
  • 30 г курячого жиру;
  • 1 картоплина;
  • 1 стебло селери;
  • ½ Моркви;
  • 3 ст. л. тонкої вермішелі;
  • вода, сіль і зелень.

З приготуванням цього першого страви з курячими крильцями легко впорається будь-яка господиня:

  1. Для початку промиті частини птиці розрізають на шматки, заливають холодною водою і доводять до кипіння.
  2. Хвилин через сім м’якоть виймають з каструлі, обполіскують і занурюють в чисту рідину.
  3. Після повторного закипання до них додають крупно нарізаний зелений порей, селеру і частина наявної моркви.
  4. Все це накривають кришкою і варять на мінімальному вогні.
  5. Як тільки бульйон буде готовий, з нього витягують овочі, а замість них додають картоплю і заправку, зроблену з білої частини порею і залишилася моркви, обсмаженої на курячому жирі.
  6. Незадовго до вимкнення плити суп доповнюють вермішеллю і солять, а перед подачею кожну порцію посипають зеленню.

Суп з вівсяними пластівцями

Це ароматне і дуже ситне перше блюдо з курячими крильцями напевно сподобається любителям простих домашніх обідів. Воно має дуже ніжний смак, приємний колір і досить цікавий склад, завдяки якому його можна пропонувати навіть маленьким гурманам. Щоб приготувати такий суп, вам потрібно:

  • 2,5 л питної води;
  • 300 г картоплі;
  • 4 курячі крила;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 4 ст. л. вівсяних пластівців;
  • сіль, зелень, запашні спеції та олію.

Приготування виглядає так:

  1. Вимиті крила складають у каструлю, в якій вже є по половині цибулини і моркви.
  2. Все це заливають необхідною кількістю води, доводять до кипіння і варять на слабкому вогні.
  3. Хвилин через двадцять в слабо вируючий бульйон кладуть скибочки картоплі, а ще через чверть години – сіль і приправи.
  4. На цьому ж етапі суп доповнюють вівсяними пластівцями і засмажкою, що складається із залишків моркви і цибулі.
  5. Через три хвилини каструлю прибирають з конфорки, а її вміст притрушують рубаною зеленню.

Крильця під соусом тіріякі

Це незвичайне блюдо буде справжньою знахідкою для шанувальників японської кухні. Східний соус надає звичної курятині особливу пікантність, роблячи її в міру гострої і разом з тим трохи солодкуватою. Для приготування такої смакоти вам потрібно:

  • 8 курячих крил;
  • 20 мл рисового оцту;
  • 35 мл соєвого соусу;
  • 25 р цукрової пудри;
  • олія (для смаження).

Готуємо так:

  1. Вимиті крила викладають на паперові серветки, а потім занурюють у маринад, зроблений з рисового оцту, соєвого соусу і цукрової пудри.
  2. Все це накривають харчовою плівкою і відправляють в холодильник на півгодини.
  3. Оскільки готується ця страва з курячих крилець в мультиварці, частини птиці викладають в промаслений резервуар приладу і обсмажують протягом сорока хвилин.
  4. При цьому важливо періодично перевертати їх, щоб вони рівномірно підрум’янилися.

Крильця в томатно-сметанному маринаді

Це цікаве блюдо гармонійно поєднується з картопляним пюре і, при бажанні, стане прекрасним варіантом поживного вечері. Для його приготування вам знадобиться:

  • 1 кг охолоджених курячих крил;
  • 70 г томатної пасти;
  • 70 г сметани;
  • 1 ч. л. розмарину;
  • ½ Ч. л. кухонної солі;
  • спеції.

Готуємо:

  1. Перед тим, як приготувати страву з курячих крилець, їх промивають, обтирають і ріжуть на частини.
  2. Оброблену таким методом птицю поливають сумішшю томатної пасти, сметани, розмарину, солі і спецій.
  3. Все це прикривають харчовим поліетиленом і залишають на кілька годин.
  4. По завершенню зазначеного часу крила складають у каструлю і готують в режимі «Смаження» близько півгодини.
  5. Подають їх зі свіжими овочами, а їдять без використання столових приладів.

Крильця в паніровці

Ця апетитна хрустка закуска однаково доречна і на тематичній пивній вечірці, і на звичайному сімейному вечері. Щоб приготувати таке смачне блюдо з курячими крильцями, вам знадобиться:

  • 150 г сухарів для панірування;
  • 1 кг крил;
  • 3 яйця;
  • 3 зубці часнику;
  • ½ Ч. л. зіри;
  • по 1 ч. л. солодкої і підкопченої паприки;
  • сіль, зелень (за смаком) і олію.

Процес приготування:

  1. Вимиті крила занурюють в миску, в якій є збиті підсолені яйця, змішані з товченим часником, двома видами паприки і зірою.
  2. Після цього їх одразу панірують у сухарях і викладають на промаслений лист.
  3. Запікають страва з курячих крилець в духовці, розігрітій до 220 °C.
  4. Через сорок хвилин подрумянившиеся частини пташиної тушки подають з будь-яким гострим соусом.

Крила в медово-імбирному маринаді

Це пікантне блюдо залишає після себе приємний, трохи солодкуватий присмак. Тому не виключено, що воно займе гідне місце в раціоні любителів китайської кухні. Щоб без проблем відтворити рецепт страви з курячих крилець, вам знадобиться:

  • 50 г гострого томатного соусу;
  • 50 г гірчиці;
  • 50 мл соєвого соусу;
  • 7 курячих крил;
  • 1 апельсин;
  • 1,5 см імбирного кореня;
  • 5 ст. л. рідкого світлого меду;
  • 3 ст. л. оливкової олії.

Процес приготування:

  1. У глибокій ємності з’єднують мед, тертий імбирний корінь, гірчицю, соєвий і томатний соус.
  2. Все це доповнюють подрібненої апельсинової цедрою і цитрусовим соком, а потім перемішують.
  3. В отриманий маринад занурюють вимиті крила і залишають їх на пару годин.
  4. По завершенню зазначеного часу їх викладають на промаслений лист і запікають при 200 °C.

«Буффало»

Це знамените блюдо з курячими крильцями було запозичено з американської кухні. Воно було придумано місцевими кулінарами ще в 60-х роках минулого століття і з тих пір не втрачає своєї популярності. Для його приготування вам буде потрібно:

  • 1 кг пташиних крил;
  • 100 г сметани;
  • 100 г майонезу;
  • 100 г камамбера;
  • 50 г кетчупу;
  • 20 г зеленої цибулі;
  • 5 зубців часнику;
  • 5 ч. л. оцту;
  • 1 ст. л. табаско;
  • 3 ст. л. олії;
  • по 5 г кайенского і чорного перцю;
  • сіль (за смаком).

Процес приготування такий:

  1. Крила звільняють від решти пір’я і ретельно промивають під краном.
  2. Відразу після цього їх маринують в суміші олії, роздавленого часнику, солі і кайенского перцю.
  3. Підготовлений таким способом продукт запікають при 230 °C.
  4. Через півгодини підрум’янені крила виймають з духовки, занурюють в суміш оцту, табаско і кетчупу.

Подають їх з соусом, зробленим з рубленого зеленого цибулі, камамбера, перцю, майонезу та сметани.

У пивному маринаді

Цей рецепт страви з курячих крилець напевно виявиться в скарбничці кожного любителя пряного, трохи солодкуватого пташиного м’яса. Щоб повторити його на власній кухні, вам знадобиться:

  • 300 мл темного пива;
  • 500 г курячих крил;
  • 7 г меленого перцю;
  • 3 зубки часнику;
  • 2 ч. л. каррі;
  • сіль (за смаком).

Готують так:

  1. Вимиті крила натирають сумішшю перцю, каррі і роздавленого часнику. Все це підсолюють і залишають на півгодини.
  2. По завершенню зазначеного часу м’ясо заливають пивом і ненадовго прибирають в сторону.
  3. Хвилин через десять крила перекладають в жароміцну ємність і запікають при середній температурі.

Подають їх з кетчупом або ткемалі.

З брокколі і рисом

Це смачне друга страва з курячих крилець, фото якого подано нижче, може стати повноцінним обідом для всього зголоднілого сімейства. Воно являє собою цікаве поєднання крупи, овочів і пташиного м’яса. Тому до нього не потрібно вигадувати якийсь гарнір. Для його приготування вам буде потрібно:

  • 250 г рису;
  • 600 г броколі;
  • 12 курячих крил;
  • 2 зубці часнику;
  • 1 ст. л. вершкового масла;
  • 1 ст. л. сухих пряних трав;
  • 8 ст. л. олії;
  • по 1 ч. л. гострого та солодкого перцю;
  • вода і сіль (за смаком).

Готують так:

  1. Вимиті крила обмазують маринадом, зробленим з пісного масла, спецій, пряних трав і товченого часнику.
  2. Приблизно через годину їх викладають на деко і запікають при 200 °C близько двадцяти хвилин.
  3. Подають їх з відварним рисом і термічно обробленої брокколі, политим розтопленим маслом.

Кращим доповненням до такої страви стане будь-гострий соус.

В кокосовому маринаді

Це просте блюдо з курячих крилець відрізняється приємним смаком з легкими азійськими нотками. Воно настільки універсально, що може бути використане і як закуска, і у вигляді повноцінного вечері. Для його приготування вам знадобиться:

  • 1,4 кг курячих крил;
  • 1 чашка солодкої кокосової стружки;
  • 3 ст. л. олії;
  • 1 склянку коксового молока;
  • 2 ст. л. соєвого соусу;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 1 ч. л. каррі;
  • ½ Ч. л. солі;
  • ½ Ч. л. подрібненої лимонної цедри;
  • ¼ Ч. л. чорного меленого перцю.

Процес приготування такий:

  1. У глибокій ємності з’єднують всі інгредієнти, крім крилець і кокосової стружки.
  2. Всі інтенсивно перемішують і ділять на дві частини.
  3. В одну з них занурюють вимиті крила і залишають їх маринуватися.
  4. Через годину їх підрум’янюють її на решітці, періодично поливаючи соусом, що залишився.
  5. Відразу після цього гарячі крила посипають кокосовою стружкою, обсмажені на сухій сковороді.

З картоплею

Це цікаве і досить поживна страва з курячих крилець готується з недорогих і доступних компонентів. А значить, воно стане часто з’являтися на ваших столах. Щоб нагодувати їм своїх рідних, вам потрібно:

  • 500 г картоплі.
  • 800 г курячих крил.
  • 1 ст. л. майонезу.
  • 1 ст. л. соєвого соусу.
  • ½ Ч. л. гірчиці.
  • Сіль, каррі, часник і суміш перців.

Спершу потрібно зайнятися маринадом:

  1. Для його приготування в глибокій ємності з’єднують майонез, гірчицю, соєвий соус і роздавлений часник.
  2. Все це доповнюють сіллю і спеціями, а потім перемішують.
  3. В отриманий маринад занурюють вимиті крила і картоплю.
  4. Підготовлені таким способом продукти накривають харчовим поліетиленом і прибирають в холодильник.
  5. Години через три їх перекладають у вогнетривку форму і запікають 220 °C близько сорока хвилин.

В лимонному сиропі

Це просте, але дуже смачна страва з курячих крилець напевно не залишиться без уваги тих, хто любить все, що пов’язано з цитрусовими. Воно має приємний лимонний аромат і апетитний золотисту скориночку. Щоб його приготувати, вам потрібно:

  • 500 г охолоджених курячих крил;
  • 200 р дрібного цукру тростинного;
  • 500 мл питної води;
  • 3 великих лимона;
  • сіль і суміш перців.

Готують страву так:

  1. Цукор розчиняють у необхідній кількості води і доповнюють розрізаними навпіл цитрусовими.
  2. Все це доводять до кипіння і варять на слабкому вогні близько двадцяти хвилин.
  3. Після закінчення даного часу отриманий сироп разом з лимонами відправляють у форму, в якій вже є промиті крила, натерті сіллю і перцем.
  4. Запікають блюдо при стандартній температурі близько сорока хвилин.

Шашлик на решітці

Це смачну страву можна приготувати і на подвір’ї власного будинку, і на пікніку в лісі. Для цього вам обов’язково знадобиться:

  • 15 охолоджених курячих крил;
  • 1 великий стиглий помідор;
  • 1 цибулина;
  • ½ М’ясистого солодкого болгарського перцю;
  • 3 ст. л. майонезу;
  • по 2 щіпки перемеленої кориці і коріандру;
  • соєвий соус і зелень (за смаком).

Готувати потрібно так:

  1. Попередньо вимиті і просушені крила звільняють від всього непотрібного і складають у глибокий посуд.
  2. Туди ж додають рубану зелень, подрібнений солодкий перець, нашатковану цибулю і почищений нарізаний помідор.
  3. Все це доповнюють майонезом, соєвим соусом, корицею і коріандром, а потім перемішують руками, накривають харчовим поліетиленом і прибирають в сторону.
  4. Години через два вміст ємності викладають на решітку і обсмажують на вугіллі, не лінуючись періодично перевертати, щоб воно не згоріло і рівномірно підрум’янилося.
  5. Щоб м’ясо краще приготувався, його бажано проколоти в декількох місцях за допомогою звичайної виделки.
  6. Перед вживанням такий шашлик поливають будь-яким гострим соусом, гармонійно поєднується з курятиною.

Точно так само крила можна посмажити і на звичайній сковороді-гриль. У цьому випадку вони вийдуть не менш соковитими і хрусткими, але у них не буде настільки вираженого аромату.

(Visited 5 times, 1 visits today)