Фрикадельки в горщику під соусом бешамель
Варто лише прочитати рецепт приготування, тут же починає бурчати в животі! Це ніжне кулінарний витвір, від якого просто немає сил відмовитися, навіть якщо не відчуваєш голоду.
Нам буде потрібно для фрикадельок:
- 400 грам курячого філе;
- чверть склянки молока;
- м’якушка з трьох шматків білого хліба;
- кріп і зелений лук по смаку;
- яйце;
- 5 картоплин середнього розміру;
- сіль і перець;
- сто грам твердого сиру.
Для соусу бешамель:
- половина літра молока;
- невелика головка цибулі;
- зубчик часнику;
- по 50 грам борошна і вершкового масла;
- лавровий лист.
Приготування фрикадельок в горщику
Спочатку приготуємо фрикадельки з курки:
- Філе прокрутіть через дрібну решітку. Змочіть м’якушка хліба в молоці, відіжміть, змішайте з курячим фаршем, посоліть і поперчіть.
- Сформуйте невеликі кульки, викладіть в розпечене масло на сковороді і обсмажте до рум’янцю, вийміть з масла, щоб не встигли просочитися.
Готуємо соус бешамель:
- Молоко залийте в сотейник, помістіть в нього розрізаний на дві половини цибулю, лавровий лист і зубчик часнику. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню, залиште на 15 хвилин настоятися.
- Масло розтопіть на сковороді, всипте борошно, помішуючи, доведіть до стану борошна “ру” – суміш повинна бути бежевою, не пережарьте.
- Далі, помішуючи, влийте молоко, але без цибулі, часнику і лаврушки. Доведіть до кипіння, зачекайте 2 хвилини, знімайте з вогню.
Розкладіть В горщики відвареної, нарізану кубиками картоплю, зверху шар фрикадельок. Залийте соусом бешамель, посипте натертим сиром або покладіть в кожен горщик по невеликому скибочці. Закрийте кришечки (можна використовувати хліб замість кришок, він просочиться парами, підсмажиться, з ним буде дуже смачно їсти), тушкуйте в духовці при 180 градусах 20 хвилин.
