Типи фондюшницю
Вибір пристосування залежить від безлічі факторів. Для початку потрібно визначитися, яку суму Ви готові віддати за фондюшницю. На прилавках магазинів можна зустріти безліч варіантів цього цікавого кухонного пристосування на будь-який гаманець.
Принцип у даних приладів однаковий: чаша і під нею нагрівальний елемент. Залежно від матеріалу, з якого виготовляється чаша, і типу нагрівального елемента, варіюється і вартість фондюшниці.
Крім цього, ціна може залежати від ступеня універсальності приладу. Існують:
- фондюшниці для шоколаду;
- для сиру або бульйону;
Фондюшниці для сиру
Сирними називають такі кухонні пристосування, в яких можна плавити все, крім шоколаду. Так як температура плавлення сиру значно вище шоколаду і, крім цього, сир набагато легше підгорає, то і чаша фондюшниці повинна бути з нержавіючої сталі з антипригарним покриттям. Сталеву чашу також можна використовувати для газових або індукційних плит для більш швидкого плавлення вмісту.
Крім цього, сирна фондюшниця може мати чавунну чашу, будучи незамінною при приготуванні м’ясного або рибного фондю. Однак її істотними мінусами є вага і невід’ємне властивість вбирати запахи, що, звичайно, робить її менш придатною для приготування різноманітних соусів.
Фондюшниці для сиру можуть мати різний обсяг, але зазвичай виробники створюють чаші об’ємом від півтора до двох з половиною літрів. Для їх прогрівання потрібні або пальника, або електронний нагрівач. Фондюшниці на пальниках працюють на спеціальному гелі або на капсулах з пальним, який необхідно купувати окремо. Електрична – дуже зручна штука, так як вона набагато швидше нагрівається і дозволяє контролювати температуру.
