Калорійність фалафеля
Тепер, коли нам вже відомо, як приготувати цю страву, час торкнутися і інше важливе питання. Яка калорійність фалафеля на 100 грамів? Ця цифра коливається від 250 до 300 ккал в залежності від інгредієнтів і способу термічної обробки. Якщо не додавати в масу яйце, не переборщувати зі спеціями і готувати без масла, то калорійність фалафеля на 100 грамів може бути навіть нижче 250 ккал, що, безсумнівно, порадує тих, що худнуть. Але іноді вона може і різко зростати, якщо додаються інші продукти і начинка, використовується багато масла і спецій.
Таким чином, калорійність ролу з фалафелем абсолютно точно перевалить за 350 ккал, адже лаваш, соус і овочі істотно змінять цей показник в більшу сторону. Тому до роллам варто обережніше ставитися тим, хто стежить за своєю фігурою – набагато краще вжити фалафель як самостійну страву без добавок. Калорійність і БЖУ фалафеля тісно пов’язані. З-за великого вмісту білків і вуглеводів зростає калорійність страви. Кількість жирів залежить від використання олії, а його кількість можна мінімізувати.
Фалафель – досить-таки універсальне блюдо. Воно досить калорійно, щоб вживати його окремо від інших, але при цьому їм можна побалувати себе і під час дієти, якщо дотримуватися зазначених вище правил.
