У знавців фалафель нерозривно асоціюється з арабською кухнею. В Ізраїлі страва є чимось на зразок фастфуду, щодня з’являючись на столах людей усіх станів. Але відмінність в тому, що фалафель набагато корисніше швидкої їжі, адже готується страва з абсолютно інших продуктів. На даний момент його рецепт поширений по всьому світу. До речі, багато жителів Росії теж обожнюють фалафель. Калорійність, історія, рецепт та інші аспекти, пов’язані з цим дивовижним стравою, описані в статті.
Фалафель: коротко про страву
Фалафель – що це таке? За зовнішнім виглядом він нагадує котлети, але м’яса в складі немає. Насправді ці хрусткі кульки складаються з подрібненого нуту, який традиційно використовується для їх приготування. Але в наш час ніхто не обмежується чимось одним, не боїться експериментів. Існують найрізноманітніші способи подачі фалафеля, починаючи від самостійного блюда, закінчуючи подобою шаурми.
Дивовижне блюдо швидко завоювало визнання в усьому світі. Особливою популярністю фалафель користується серед вегетаріанців, так як його склад є повністю рослинним, а головний інгредієнт, нут, багатий білком та іншими корисними речовинами, які так необхідні відмовилися від м’яса людям. Калорійність фалафеля варіюється в залежності від способу приготування, тому його можна використовувати в різних ситуаціях: у повсякденному меню і під час дієти.
