Як подавати фалафель?
Як вже говорилося, фалафель може вживатися і в якості самостійного блюда без будь-яких добавок. У дієтичному варіанті зазвичай кульки обсмажуються на сковороді без масла до появи скоринки. Фалафель можна подавати як гарнір до м’ясного або рибного блюда, заправляти різними соусами, додавати інгредієнти за смаком безпосередньо в масу.
Іноді фалафель робиться на основі чорної або білої квасолі, в такому випадку до своєрідного тесту потрібно додати заздалегідь відварену картоплю. З фалафелем робляться піта і роли, він подається з лавашем або овочами, іноді навіть додається начинка у вигляді фаршу, м’яса, яйця або чого-небудь в цьому роді. Існує безліч комбінацій.
Роли з фалафелем
Останнім часом широке поширення одержали роли з фалафелем. Виходить майже шаурма.
- Готові кульки фалафеля загортають з соусом і овочами в лаваш, формуючи рол.
- Також у сам фалафель може додаватися моркву.
- Особливо велику популярність такі роли мають у вегетаріанців, так як вони виходять дуже поживними і поживними, але при цьому не містять в собі продуктів тваринного походження.
