Як зробити дріжджове тісто для пиріжків
Здобна випічка – відмінне доповнення до чаю або чашки ароматної кави. Процес приготування нескладний:
- Для приготування дріжджового тіста кисле молоко (тепле) вимішуємо з 2 ложками цукру. Посипаємо сухими дріжджами.
- Накриваємо харчовою плівкою, ставимо в тепле місце на чверть години.
- Вводимо 3-4 ложки борошна, вимішуємо. Залишаємо під плівкою на 45 хвилин.
- Маргарин (150 г) розтоплюємо і охолоджуємо до кімнатної температури.
- Окремо збиваємо три яйця з 3 ложками цукру і пучкою солі.
- Вливаємо маргарин. Розмішуємо і вводимо цю масу по частинах в опару. Порційно підсипаємо борошно.
- Починаємо заміс тіста. Спочатку воно буде липнути до рук. Але виявляємо терпіння і не додаємо борошна. Поступово тісто стане еластичним і легким у роботі.
- Даємо йому відпочити з годинку, накривши рушником. Потім обминаємо і ставимо ще два рази на расстойку за 30 хвилин.
