Вафлі для радянської вафельниці: рецепт без яєць
Рекомендуємо скористатися цим рецептом і приготувати тонкі вафлі, з яких потім можна змоделювати вафельні трубочки і начиняють різними солодкими складовими. До речі, такий десерт без яєць виходить хрустким і смачним, а крім того вафлі можна приготувати з простих і доступних продуктів, які завжди знаходяться під рукою. Для того, щоб вийшли тонкі вафлі, буде потрібно спеціальна электровафельница радянського зразка. Необхідні продукти для приготування домашніх вафель без яєць перераховані нижче:
- 2 ст. борошна;
- ½ Ч. л. куркуми;
- 2/3 ст. цукру;
- сіль;
- ванільний цукор (пакетик);
- 100 мл. р. масла;
- 1/3 ч. л. соди, погашеної оцтом;
- 350 мл води.
Технологія приготування
З’єднуємо цукор, борошно, куркуму, ванільний цукор, сіль і масло, розтираємо до отримання крихти. Додаємо воду, ретельно перемішуємо (масу можна збити міксером до однорідної консистенції. Консистенція отриманої суміші повинна бути, як густа сметана або тісто для оладок. Соду гасимо оцтом або лимонним соком, виливаємо в масу і ще раз перемішуємо.
Вафельницю розігріваємо і змащуємо олією. У середину форми виливаємо столову ложку тесту і закриваємо. Випікати вироби слід до набуття ними темно-золотистого кольору. Не забувайте періодично змащувати форму маслом. Такий десерт дуже печеться швидко, тому стежте за тим, щоб вафлі не згоріли.
Якщо ви хочете зробити ріжки або трубочки, вироби необхідно звертати відразу ж після запікання, тому вони дуже швидко твердіють. Скручувати їх можна з допомогою конуса, ножа або просто руками. В якості начинки можна використовувати крем зі згущеного молока, морозиво, збиті з цукром вершки, заварний крем. Деякі господині радять вафлі не скручувати, а просто намазувати на них начинку зверху.
